Cookies de chocolate

Galletas con pepitas de chocolate

Ingredientes

• 140 g de pepitas de chocolate
• 130 g de mantequilla cortada en trozos
• 100 g de azúcar
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero
• 180 g de harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal

Precalentar el horno a 180º C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.

Mezclar la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla.

Añadir la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal, mezclar bien, hasta que quede una pasta homogénea.

Agregar las pepitas de chocolate y remover.

Con ayuda de dos cucharitas, formar bolas de masa del tamaña de una nuez y ponerlas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre las mismas.

Hornear una bandeja cada vez durante 10-12 minutos (180ºC) o hasta que las galletas estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Iván las ha hecho en casa